Po dlouhé zimě se konečně probouzí jaro a s ním i naše chuťové pohárky. Je čas na lehké a svěží saláty plné barev a chutí, které nám pomohou zbavit se zimního nánosu a dodají nám energii do teplých dní.
Tento salát je oslavou jarní úrody. Kombinuje sladké jahody, křupavé ředkvičky a okurky, jemnou chuť kozího sýru a ořechovou příchuť vlašských ořechů. Zálivka z olivového oleje, balsamica a medu dodává salátu sladkokyselou chuť, která perfektně doplňuje všechny ingredience.
Salát je snadný a rychlý na přípravu, takže je ideální pro ty dny, kdy nemáte moc času. Můžete ho servírovat jako lehký oběd nebo večeři, nebo jako předkrm před hlavním chodem.
Ingredience:
- Listy salátu (hlávkový, římský, polníček, baby špenát)
- Jahody, nakrájené na plátky
- Ředkvičky, nakrájené na tenké plátky
- Okurka, nakrájená na kostičky
- Jarní cibulka, nakrájená na tenké plátky
- Kozí sýr, rozdrobený
- Vlašské ořechy, nasekané (volitelně)
Zálivka:
- Olivový olej
- Balsamico ocet
- Med
- Dijonská hořčice
- Sůl a pepř
Postup:
- V míse smíchejte listy salátu, jahody, ředkvičky, okurku a jarní cibulku.
- Přidejte kozí sýr a vlašské ořechy (pokud používáte).
- V malé misce smíchejte olivový olej, balsamico ocet, med, dijonskou hořčici, sůl a pepř.
- Zálivku přelijte přes salát a ihned podávejte.
Tipy:
- Můžete přidat další jarní zeleninu, jako je chřest, hrášek nebo cukety.
- Místo kozího sýru můžete použít feta sýr nebo mozzarellu.
- Pro pikantnější chuť přidejte do zálivky trochu chilli papriček.
- Pokud nemáte dijonskou hořčici, můžete použít obyčejnou hořčici.
- Salát můžete ozdobit jedlými květy, jako je violka nebo sedmikráska.
Dobrou chuť!
