Veganské Krémové Dýňové Rizoto

Dýňové rizoto je nejen chutné, ale i zdravé jídlo plné vitamínů. Tato veganská verze přináší krémovou texturu a bohatou chuť dýně, která se skvěle kombinuje s aromatickým rýžovým základem. Recept osloví ty, kteří hledají výživnou a chutnou veganskou alternativu k tradičnímu rizotu.

Seznam ingrediencí:

• 1 šálek arborio rýže
• 2 šálky dýně (např. hokkaido nebo butternut), nakrájené na kostičky
• 1 cibule, jemně nasekaná
• 2 stroužky česneku, utřené
• 4 šálky zeleninového vývaru
• 1/2 šálku suchého bílého vína
• Olivový olej
• 1/2 šálku kokosového mléka
• Čerstvý tymián, nasekaný
• Sůl a pepř dle chuti
• Na podávání: čerstvý petržel a strouhaný veganský parmezán

Postup přípravy:

1. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte cibuli do zlatova.
2. Přidejte arborio rýži a poduste, dokud se rýže nestane skleněnou.
3. Přidejte víno a nechte jej vyvařit.
4. Přidejte dýni, utřený česnek a nasekaný tymián. Míchejte a poduste krátce.
5. Postupně přidávejte zeleninový vývar lžíce po lžíci, občas míchejte, dokud rýže neabsorbuje veškerý vývar.
6. Jakmile je rýže měkká, přidejte kokosové mléko. Míchejte a vařte do té doby, dokud není rizoto krémové.
7. Osolte a opepřete dle chuti.
8. Podávejte posypané čerstvým petrželem a strouhaným veganským parmezánem.

Tipy na servírování:

Podávejte rizoto horké a ozdobte ho dalším čerstvým tymiánem. Doporučujeme podávat s čerstvým pečivem.