Kuřecí nugetky jsou oblíbeným rychlým občerstvením, ale většina komerčně vyráběných nuget obsahuje lepek. Tento recept na bezlepkové kuřecí nugetky s mandlovou krustou a avokádovým dipem je zdravější a chutnější alternativou. Mandlová krusta dodává nugetkám lahodnou křupavost a avokádový dip je lehčí a krémovější než klasický kečup.
Ingredience na nugetky:
- 500 g kuřecího prsíčka, nakrájeného na malé kousky
- 1 vejce, rozšlehané
- 75 g mandlové mouky
- 50 g strouhanky bez lepku
- 1 lžička papriky
- 1/2 lžičky česnekového prášku
- špetka soli a pepře
Ingredience na avokádový dip:
- 1 zralé avokádo
- 1/2 citronu, šťáva
- 50 g nasekaného koriandru
- 1 stroužek česneku, nasekaný najemno
- 1 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Příprava kuřecích nuget: V misce smíchejte nakrájené kuřecí maso s rozšlehaným vejcem.
- V další misce smíchejte mandlovou mouku, strouhanku bez lepku, papriku, česnekový prášek, sůl a pepř.
- Kuřecí kousky obalte nejprve v ochucené moučné směsi a poté je namočte do rozšlehaného vejce. Nakonec je znovu obalte v moučné směsi.
- Nuggetky vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 200 °C po dobu 15-20 minut, dokud nebude kuře zcela propečené a kůrka zlatavá.
- Příprava avokádového dipu: Všechny ingredience na dip vložte do mixéru a rozmixujte dohladka. Dochutě solí a pepřem.
Tipy:
- Můžete přidat i jiné koření do moučné směsi, například kari nebo kurkumu.
- Místo mandlové mouky můžete použít i jinou bezlepkovou mouku, například kokosovou nebo rýžovou.
- Nuggetky můžete také smažit na pánvi s troškou oleje.
- Avokádový dip můžete ozdobit nasekaným koriandrem nebo chilli papičkou.
