Brownies jsou klasická pochoutka, která bohužel často obsahuje pšenici. Ale i ti, kteří dodržují bezlepkovou dietu, si mohou dopřát tento čokoládový požitek. Tento recept na bezlepkové brownies s malinovou omáčkou je snadný na přípravu a výsledkem jsou vláčné, bohaté brownies s lahodně sladkou a kyselou malinovou omáčkou.
Ingredience na brownies:
- 150 g hořké čokolády (alespoň 70% kakaa)
- 100 g másla (pokojová teplota)
- 150 g třtinového cukru
- 3 vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- špetka soli
- 75 g mandlové mouky
- 25 g kakaového prášku (bez lepku)
Ingredience na malinovou omáčku:
- 250 g malin
- 2 lžíce medu
- 1 lžíce citronové šťávy
Postup:
- Příprava brownies: Troubu předehřejte na 180 °C. Vyložte čtvercovou formu o velikosti cca 20×20 cm pečicím papírem.
- V hrnci umístěném nad vodní lázní rozpusťte hořkou čokoládu a máslo za stálého míchání. Nechte trochu vychladnout.
- V míse vyšlehejte vejce s třtinovým cukrem, vanilkovým extraktem a špetkou soli do světlé a nadýchané pěny.
- Do vaječné směsi opatrně vmíchejte rozpuštěnou čokoládu s máslem.
- V samostatné misce smíchejte mandlovou mouku a kakaový prášek. poté je postupně zapracujte do čokoládové směsi.
- Těsto nalijte do připravené formy a pečte v předehřáté troubě 18-20 minut. Brownies by měly být po stranách pevné, ale střed by měl být ještě trochu vláčný.
- Příprava malinové omáčky: V mixéru rozmixujte maliny s medem a citronovou šťávou dohladka. Omáčku můžete propasírovat přes sítko, abyste se zbavili zrníček.
- Nechte brownies vychladnout a poté je nakrájejte na kostky. Podávejte s malinovou omáčkou.
Tipy:
- Můžete přidat nasekané pekanové ořechy nebo mandle do těsta pro extra křupavost.
- Pokud nemáte rádi maliny, můžete je nahradit jiným ovocem, například borůvkami nebo jahodami.
- Brownies můžete ozdobit troškou moučkového cukru nebo šlehačkou (bez lepku).
