Salát Caprese je klasický italský pokrm, který zaujme jednoduchostí a harmonií chutí. Jeho hlavními ingrediencemi jsou čerstvé rajčaty, mozzarella a bazalkové pesto. Tento salát je skvělým zástupcem středomořské kuchyně.
Seznam Ingrediencí:
- 4 velká rajčata (ideálně různých barev), nakrájená na plátky
- 250 g čerstvé mozzarelly, nakrájené na plátky
- Čerstvá bazalka (přibližně 1 hrst), na ozdobu
Ingredience pro Bazalkové Pesto:
- 2 hrnky čerstvé bazalky
- 1/2 hrnku parmazánu, nastrouhaného
- 1/2 hrnku pražených piniových oříšků
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1/2 hrnku extra panenského olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Přesný Postup:
- V mixéru nebo food procesoru smíchejte bazalku, parmazán, piniové oříšky a česnek. Mixujte do hladké pasty.
- Při mixování postupně přilévejte olivový olej a mixujte, dokud není pesto dobře spojené. Ochutnejte a případně přidejte sůl a pepř.
- Na servírovacím talíři střídejte plátky rajčat a mozzarelly.
- Každý plát rajčete a mozzarelly ozdobte bazalkovým pestem.
- Posypte celý salát čerstvou bazalkou.
Tipy na Servírování: Podávejte tento salát Caprese jako osvěžující předkrm před hlavním chodem italského jídla. Můžete ho doplnit plátky čerstvé bagety nebo ciabatty.
