Tento nepečený cheesecake s jahodami je ideální volbou pro všechny milovníky cheesecake, kteří preferují zdravější variantu tohoto oblíbeného dezertu. V receptu je použito kombinace mascarpone a tvarohu, díky čemuž je zvýšen podíl bílkovin a snížen obsah tuku. Křupavý základ je vytvořen z ovesných vloček a kešu ořechů, smíchaných s kokosovým olejem a javorovým sirupem, což celému dezertu dodává výjimečnou vůni.
Postup přípravy:
- Příprava základu: Ovesné vločky a kešu ořechy rozmixujte na mouku a smíchejte se změklým kokosovým olejem a javorovým sirupem. Směs pevně namačkejte na dno formy vyložené pečícím papírem a dejte ztuhnout do lednice na 15 minut.
- Příprava náplně: Mascarpone vyšlehejte s tvarohem a vanilkovým extraktem. Podle chuti doslaďte vanilkovými flavor drops. Když jste s chutí krému spokojeni, připravte jahodovou vrstvu.
- Jahodová vrstva: Mražené jahody povařte s trochou vody do změknutí, rozmixujte dohladka, doslaďte javorovým sirupem a vařte s přidaným kukuřičným škrobem rozpuštěným ve vodě do zhoustnutí. Nechte částečně vychladnout.
- Dokončení dezertu: Na ztuhlý základ rovnoměrně rozetřete tvarohový krém a přidejte jahodovou vrstvu. Lžičkou vytvořte mramorový efekt a nechte dezert ztuhnout v lednici.
Tento dezert je dokonalou sladkou tečkou po zdravém jídle, přičemž kombinuje křupavý základ s jemným krémem a vůní jahod. Navíc díky vysokému obsahu bílkovin a sníženému obsahu tuku je tento cheesecake skvělou volbou i pro ty, kteří dbají na zdravější životní styl.
