V létě toužíme po lehkých, osvěžujících a zároveň výživných pokrmech, které nás nezatíží, ale naopak dodají energii. Grilovaný losos s avokádovým salátem je přesně takovým jídlem. Jeho příprava je rychlá a jednoduchá, výsledek však ohromí každého milovníka zdravé kuchyně. Tento recept kombinuje jemně grilované kousky lososa s krémovým avokádovým salátem, který osvěží a zasytí.
Ingredience:
- 4 filety lososa (po 150 g)
- 2 zralá avokáda
- 1 malá červená cibule, nakrájená na tenké plátky
- 1 hrst čerstvého koriandru, nasekaného
- Šťáva z 1 limetky
- 2 lžíce olivového oleje
- Mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 10 cherry rajčátek, rozpůlených
- 1 lžíce bílého vinného octa
Postup:
- Příprava lososa: Lososové filety osolte, opepřete a potřete olivovým olejem. Nechte je odpočinout na chvíli při pokojové teplotě.
- Grilování lososa: Předehřejte gril na střední teplotu. Losos grilujte 3-4 minuty z každé strany, nebo dokud není kůže křupavá a maso šťavnaté.
- Příprava salátu: Avokádo nakrájejte na kostičky a smíchejte v míse s červenou cibulí, cherry rajčátky, koriandrem a šťávou z limetky. Osolte, opepřete a zakápněte vinným octem.
- Servírování: Na talíře rozložte avokádový salát a na něj položte grilované filety lososa. Pokrm můžete dozdobit čerstvým koriandrem.
