Přivítejte exotickou chuť indické kuchyně s naším rychlým čočkovým dhálem. Tato barevná a aromatická směs čočky, koření a rýže vám okamžitě přenesou chuťové pohárky do rajského zahrady orientálních lahůdek.
Seznam Ingrediencí:
- 1 hrnek zelené nebo červené čočky (umyté a namočené)
- 1 cibule (nasekaná)
- 2 stroužky česneku (utlučené)
- 1 lžička čerstvého zázvoru (nastrouhaného)
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mleté kurkumy
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička kari koření
- 1/2 lžičky mleté papriky
- 1 rajče (nasekané)
- 2 hrnky zeleninového vývaru
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvá petržel nebo koriandr (na ozdobení)
Postup Přípravy:
- Příprava Čočky:
- V hrnci smíchejte čočku s dvojnásobkem vody. Vařte podle návodu na obalu, dokud čočka nebude měkká.
- Smažení Cibule a Koření:
- Na pánvi na středním ohni osmahněte cibuli, česnek a zázvor až do zlatavé barvy. Přidejte všechny suché koření (kmín, kurkumu, koriandr, kari, mletou papriku) a míchejte minutu.
- Přidání Rajčat:
- Vložte nasekaná rajčata do směsi a vařte další 3-5 minut, dokud rajčata nezměknou.
- Přidání Čočky a Vývaru:
- Přidejte uvařenou čočku do pánve a zalijte zeleninovým vývarem. Vařte dalších 10 minut.
- Korekce Chuťi:
- Přidávejte sůl a pepř podle chuti. Můžete přidat další koření nebo vodu podle potřeby.
- Servírování:
- Podávejte horký čočkový dhál s čerstvým bylinkovým ozdobením (petržel nebo koriandr) na vrcholu.
Doporučení:
- Podávejte s čerstvým chlebem nebo naaranžujte vedle aromatické rýže pro autentický indický zážitek.
- Můžete přidat lžíci jogurtu nebo kokosového mléka pro krémovější konzistenci.
