Pampeliškový sirup, lahodná kapka slunce v láhvi. Přinášíme vám recept na sirup, který propůjčuje jarní osvěžení a zároveň sklízí přírodní bohatství pampelišek do jedinečné lahodnosti.
Seznam Ingrediencí:
- 100 pampelišek (čerstvých a čistých)
- 1 l vody
- 1 kg cukru
- Šťáva z 1 citronu
Postup Přípravy:
- Příprava Pampeliškové Infuze:
- Pampelišky omyjte a nechte okapat. Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu a pampelišky ponořte do vroucí vody. Vařte 10 minut, poté odeberte z ohně.
- Cedění Infuze:
- Nechte pampeliškovou infuzi vychladnout na pokojovou teplotu. Poté přeceďte infuzi skrz jemné síto nebo gázu do čisté nádoby.
- Přidání Cukru a Citronu:
- Do pampeliškové infuze přidejte cukr a citronovou šťávu. Míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí.
- Vaření Sirupu:
- Vraťte směs zpět na oheň a vařte na středním ohni, občas míchajte, dokud směs nezhoustne do sirupu. To obvykle trvá asi 15-20 minut.
- Chladnutí a Filtrování:
- Odeberte sirup z ohně a nechte ho zchladnout na pokojovou teplotu. Poté sirup znovu přeceďte, aby se odstranily případné zbytky.
- Naplnění Láhve:
- Naplňte pampeliškový sirup do sterilizovaných láhví a uchovejte v chladničce. Sirup může být skvělým doplňkem pro limonády, koktejly nebo použit jako sladidlo v různých receptech.
Doporučení:
- Přidání několika lístků máty během vaření sirupu dodá osvěžující nádech.
- Podávejte sirup s ledem a citronovým klínem pro osvěžující letní nápoj.
