Bezový sirup, jemná esence léta ve sklenici. Přinášíme vám recept na sirup, který zachycuje křehkou krásu bezových květů a přináší do vašeho života sladkou nádheru přírody.
Seznam Ingrediencí:
- 20 bezových květů (čerstvých a bez pesticidů)
- 1 l vody
- 1 kg cukru
- 1 bio citron (plátek nebo šťáva)
Postup Přípravy:
- Příprava Bezové Infuze:
- Omyjte bezové květy a nechte je okapat. Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu a ponořte do ní květy. Vařte 5-10 minut, poté odeberte z ohně.
- Cedění Infuze:
- Nechte bezovou infuzi vychladnout na pokojovou teplotu. Poté přeceďte infuzi skrz jemné síto nebo gázu do čisté nádoby.
- Přidání Cukru a Citronu:
- Do bezové infuze přidejte cukr a citronovou šťávu nebo plátek citronu. Míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí.
- Vaření Sirupu:
- Vraťte směs zpět na oheň a vařte na středním ohni, občas míchajte, dokud směs nezhoustne do sirupu. To obvykle trvá asi 15-20 minut.
- Chladnutí a Filtrování:
- Odeberte sirup z ohně a nechte ho zchladnout na pokojovou teplotu. Poté sirup znovu přeceďte, aby se odstranily případné zbytky.
- Naplnění Láhve:
- Naplňte bezový sirup do sterilizovaných láhví a uchovejte v chladničce. Sirup může být skvělým doplňkem do minerálek, limonád nebo použit jako sladidlo v různých receptech.
Doporučení:
- Přidání pár plátků čerstvého zázvoru během vaření sirupu může přidat pikantní nádech.
- Podávejte sirup s perlivou vodou a ledem pro osvěžující letní nápoj.
