Tento sladký a osvěžující sirup vám umožní využít bohatství rebarborových stonků a přivést do vašich nápojů a dezertů jedinečnou chuť domácí zahrady.
Seznam Ingrediencí:
- 500 g čerstvé rebarbory (oloupané a nakrájené na menší kousky)
- 500 ml vody
- 300 g cukru
- Šťáva z 1 citronu
Postup Přípravy:
- Příprava Rebarborového Vývaru:
- V hrnci smíchejte rebarboru a vodu. Vařte 10-15 minut, dokud rebarbora nerozpadne a vytvoří dužinatý vývar.
- Cedění Vývaru:
- Nechte rebarborový vývar vychladnout na pokojovou teplotu. Poté přeceďte směs skrz jemné síto nebo gázu, abyste získali čistou tekutinu.
- Přidání Cukru a Citronu:
- Do rebarborového vývaru přidejte cukr a šťávu z citronu. Míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí.
- Vaření Sirupu:
- Vraťte směs na oheň a vařte na středním ohni, občas míchajte, dokud se sirup nezhoustne. To by mělo trvat 15-20 minut.
- Chladnutí a Filtrování:
- Odeberte sirup z ohně a nechte ho zchladnout na pokojovou teplotu. Poté sirup znovu přeceďte, abyste odstranili případné částice rebarbory.
- Naplnění Láhve:
- Naplňte rebarborový sirup do sterilizovaných láhví a skladujte v chladničce. Vychutnejte si ho v limonádách, ovocných koktejlech nebo jako sladidlo v různých receptech.
Doporučení:
- Přidejte plátek citronu nebo několik lístků máty při servírování pro další vrstvu osvěžení.
- Rebarborový sirup je ideální pro přípravu letních nápojů, zmrzlinových dezertů a ovocných salátů.
