Pokud hledáte nový způsob, jak si vychutnat těstoviny, tento recept na těstoviny s krémovou řepovou omáčkou a cottage sýrem je přesně pro vás. Tento fitness recept je nejen chutný, ale také bohatý na bílkoviny, což jej činí ideálním jako zdravé a jednoduché potréninkové jídlo. Krémová omáčka z pečené řepy dodává těstovinám unikátní chuť a barvu, zatímco cottage sýr přináší bílkoviny a jemnou texturu.
Suroviny:
- 350 g krátkých těstovin (fusilli, penne)
- 300 g červené řepy
- 200 g cottage sýru bez příchuti
- 1 červenou cibuli
- 1 PL olivového oleje
- Citrónová šťáva podle chuti
- Mletý pepř podle chuti
- Sůl podle chuti
- Na podávání:
- 20 g pistácií nasekaných nadrobno
- Čerstvé bylinky podle chuti (např. pažitka nebo petrželová nať)
Postup přípravy:
- Pečení zeleniny: Oloupejte a rozkrájejte řepu i cibuli na čtvrtiny. Zeleninu osolte, opepřete, přelijte olivovým olejem a pečte v předehřáté troubě na 190 °C cca 50 minut, dokud není řepa měkká.
- Vaření těstovin: Uvařte těstoviny v osolené vodě al dente podle návodu. Scédejte, přitom si odložte cca 4 naběračky vody z těstovin.
- Příprava omáčky: Upečenou zeleninu nechte trochu vychladit a dále zpracujte v mixéru. Přidejte cottage sýr, citrónovou šťávu a 2 naběračky vody z těstovin. Vše dohladka rozmixujte.
- Smíchejte připravenou omáčku s uvařenými těstovinami. Pokud je potřeba, přidejte ještě vodu z těstovin pro dosažení požadované konzistence.
- Servírování: Těstoviny na talíři dozdobte nasekanými pistáciemi a čerstvými bylinkami.
