Neděle, 8 prosince

Tento recept na Mac and Cheese z Pečeného Batátu. Batát přidává sladkou a krémovou texturu, zatímco kešu ořechy poskytují bohatství a nutriční hodnotu. Tato alternativa klasického receptu osloví nejen milovníky komfortních jídel, ale i ty, kteří hledají bezlepkovou a veganskou možnost.

Seznam ingrediencí:

  • 1 balíček těstovin (kolínek)
  • 1 hrnek kešu ořechů (namočených přes noc)
  • Zelenina: 1 větší batát, 2 mrkve, 2 červené cibule, 1–2 červené papriky, 5 stroužků česneku
  • Lahůdkové droždí
  • Citronová šťáva
  • Olivový olej
  • Sůl, pepř
  • Balíček marinovaného nebo uzeného tofu
  • Hrst kešu ořechů na ozdobu

Postup přípravy:

  1. Předehřejte troubu na 200 °C.
  2. Oloupejte a nakrájejte batát, mrkve, cibule, papriky a česnek na menší kousky.
  3. Položte nakrájenou zeleninu na plech, přidejte trochu olivového oleje, soli a pepře. Promíchejte a pečte v troubě asi 30 minut, dokud není zelenina měkká a lehce zlatá.
  4. Vařte těstoviny podle návodu na obalu. Poté je sceďte a odložte.
  5. V mixéru smíchejte namočené kešu ořechy (odečtěte vodu) s pečenou zeleninou, lahůdkovým droždím a citronovou šťávou. Mixujte do hladké konzistence.
  6. Přidejte směs do hrnce a ohřejte. Případně přidávejte vodu podle potřeby.
  7. Orestujte tofu a nakrájejte na kostky.
  8. Vložte uvařené těstoviny do hrnce s omáčkou, přidejte tofu a promíchejte.
  9. Na závěr posypte nadrtými kešu ořechy a ozdobte polníčky.

Tipy na servírování:

Podávejte teplé, posypané čerstvě nasekanými bylinkami nebo drobně nasekanými ořechy pro extra chuť a vzhled.

Share.

Leave A Reply