Gazpacho je klasická španělská polévka, která přináší osvěžení v teplém počasí. Tato studená polévka je plná čerstvých ingrediencí a nabízí kombinaci chutí, která rozzáří každý den.
Seznam Ingrediencí:
- 6 rajčat (oloupaná a nasekaná)
- 1 okurka (oloupaná a nakrájená na kostky)
- 1 červená paprika (nasekaná)
- 1 zelená paprika (nasekaná)
- 1 cibule (nasekaná)
- 2 stroužky česneku (nasekané)
- 4 šálky rajčatové šťávy
- 1/2 šálek extra panenského olivového oleje
- 1/4 šálku vinného octa
- 1 lžička soli (nebo podle chuti)
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- Čerstvá bazalka nebo petržel na ozdobu
Přesný Postup:
- V mixéru smíchejte oloupaná rajčata, okurku, papriky, cibuli a česnek.
- Přidejte rajčatovou šťávu, olivový olej, vinný ocet, sůl a pepř.
- Mixujte, dokud nedosáhnete hladké konzistence.
- Ochutnejte a případně přidejte více soli a pepře podle chuti.
- Přeneste do nádoby a nechte vychladnout v lednici minimálně 2 hodiny nebo přes noc.
- Před podáváním ozdobte čerstvou bazalkou nebo petrželí.
Tipy na Servírování: Gazpacho je ideální podávat v chladných miskách nebo sklenicích. Doporučuje se servírovat s kousky chleba nebo krutony.
