Neděle, 8 prosince

Představujeme vám recept na nutričně bohatou fazolovou polévku s těstovinami, která je ideální volbou pro každého, kdo hledá chutný a zasycující oběd či večeři. Tato polévka je plná bílkovin díky obsahu černých fazolí a proteinových těstovin, a také je bohatá na vlákninu z čerstvé zeleniny. Je to skvělý způsob, jak si pochutnat a zároveň dodat tělu potřebné živiny.

Ingredience

  • 400 g krájených rajčat z konzervy
  • 300 g černých fazolí
  • 150 g proteinových těstovin
  • 150 g řapíkatého celeru
  • 4 stroužky česneku
  • 2 středně velké mrkve
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1,5 l zeleninového vývaru
  • 1 cibule
  • 1 hrst petrželky + extra na podávání
  • 1 čajová lžička sušené bazalky
  • Sůl a mletý pepř podle chuti

Nutriční hodnoty (na 1 porci, celkem 5 porcí)

  • Energetická hodnota: 306 kcal
  • Bílkoviny: 19 g
  • Sacharidy: 40 g
  • Tuky: 6 g
  • Vláknina: 8 g

Postup přípravy

  1. Příprava zeleniny:
    • Cibuli a česnek nasekejte najemno, mrkev a řapíkatý celer nakrájejte na menší kousky.
  2. Opečení zeleniny:
    • Ve větším hrnci rozpalte olivový olej a opečte na něm cibuli, mrkev, celer a po chvíli přidejte česnek.
  3. Přidání dalších ingrediencí:
    • Do hrnce přidejte krájená rajčata z konzervy, zeleninový vývar, propláchnuté černé fazole a sušenou bazalku. Polévku vařte, dokud zelenina nezměkne.
  4. Vaření těstovin:
    • Mezitím si v jiném hrnci uvařte proteinové těstoviny al dente podle návodu na obalu.
  5. Dokončení polévky:
    • Polévku dochuťte solí a pepřem, vmíchejte hrst nasekané petrželové natě a odstavte z plamene.
    • Přidejte uvařené těstoviny do polévky a promíchejte.
  6. Servírování:
    • Při podávání polévku posypte nasekanou petrželkou pro dekoraci.

Tipy

  • Tuto polévku můžete přizpůsobit podle svých preferencí přidáním dalších druhů zeleniny nebo použitím různých druhů fazolí pro rozmanitost chutí.
  • Proteinové těstoviny můžete nahradit jakýmikoli jinými těstovinami podle vaší volby, pokud dáváte přednost bezlepkové nebo celozrnné variantě.
Share.

Leave A Reply