Hledáte zdravý a chutný oběd, který vás zasytí a zároveň dodá potřebné živiny? Pak vyzkoušejte tento recept na salát s pečeným lososem a cizrnou! Kombinace šťavnatého lososa, křupavé zeleniny a syté cizrny vám zaručeně zachutná a dodá energii na celé odpoledne.
Ingredience:
- Pro lososa:
- 2 filety lososa (cca 150 g/filet)
- 1 lžíce olivového oleje
- 1/2 lžičky citronové kůry
- Sůl a pepř dle chuti
- Pro salát:
- 1 plechovka cizrny, scezené a propláchnuté
- 1/2 okurky, nakrájené na kostičky
- 1 rajče, nakrájené na kostičky
- 1/2 červené cibule, nakrájené na kostičky
- 1/2 hrnku nasekané petržele
- 1/4 hrnku olivového oleje
- 2 lžíce šťávy z citronu
- Sůl a pepř dle chuti
Postup:
- Losos: Předehřejte troubu na 200 °C. Filety lososa položte na plech vyložený pečicím papírem.
- Pokapejte lososa olivovým olejem a posypte citronovou kůrou, solí a pepřem.
- Pečte lososa v předehřáté troubě asi 15-20 minut, dokud není propečený.
- Salát: V misce smíchejte cizrnu, okurku, rajče, cibuli a petrželku.
- V malé misce smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř.
- Dresinkem přelijte salát a promíchejte.
- Na talíře rozdělte salát a na něj položte filet lososa.
Tipy:
- Můžete přidat další zeleninu, například nakrájenou papriku, kukuřici nebo avokádo.
- Pro pikantnější chuť salátu přidejte chilli papričku.
- Místo lososa můžete použít jinou rybu, například pstruha nebo makrelu.
- Salát můžete servírovat s celozrnným chlebem nebo pita chlebem.
Dobrou chuť!
