Neděle, 8 prosince

Jednoduchá indická basmati rýže s mrkví a rozinkami je lehký a aromatický pokrm, který v sobě snoubí lahodnou chuť basmati rýže s jemnou sladkostí mrkve a rozinek. Tento recept je inspirován indickou kuchyní, známou svým bohatým využitím koření a bylin, ale je upraven do jednodušší a přístupnější formy. Je ideální jako příloha k různým hlavním jídlům nebo může být servírována jako lehký hlavní chod.

Ingredience:

  1. 1 šálek basmati rýže
  2. 2 šálky vody
  3. 1 velká mrkev, nastrouhaná
  4. 1/2 šálku rozinek
  5. 1 lžíce rostlinného oleje
  6. 1 malá cibule, nakrájená na jemno
  7. 1/2 lžičky kurkumy
  8. 1/2 lžičky mletého kmínu
  9. Sůl podle chuti
  10. Čerstvá koriandr nebo petrželka pro ozdobu

Postup:

  1. Basmati rýži důkladně propláchněte pod studenou vodou, dokud voda nevyteče čistá. Nechte odkapat.
  2. V hrnci rozehřejte rostlinný olej a osmahněte na něm jemně nakrájenou cibuli dozlatova.
  3. Přidejte nastrouhanou mrkev, kurkumu a kmín. Restujte další 2 minuty.
  4. Přidejte propláchnutou rýži a rozinky, promíchejte.
  5. Zalijte vodou a přidejte sůl podle chuti.
  6. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte pod pokličkou na mírném ohni asi 15-20 minut, dokud rýže není měkká a veškerá voda se vstřebá.
  7. Po uvaření nechte rýži chvíli odstát s pokličkou, aby se chutě spojily.
  8. Před podáváním promíchejte a posypte čerstvým koriandrem nebo petrželkou.

Servírování: Podávejte jako přílohu k indickým kari, grilovanému masu nebo jako lehký vegetariánský pokrm.

Share.

Leave A Reply