Hledáte chutný a snadný bezlepkový recept na večeři? Toto kuřecí kari s kokosovým mlékem a rýží je perfektní volbou. Je plné chuti a je hotové za 30 minut.
Ingredience:
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
- 1 lžíce kari koření
- 400 ml kokosového mléka
- 400 g kuřecích prsou, nakrájených na kostky
- 1 cuketa, nakrájená na kostičky
- 1 hrst brokolice
- 1 hrst rýže (basmati, jasmínová, …)
- sůl a pepř podle chuti
Postup:
- V hrnci rozehřejte olivový olej a orestujte na něm cibuli a česnek dozlatova.
- Přidejte papriku a kari koření a restujte další minutu.
- Vlijte kokosové mléko a přiveďte k varu.
- Vsypte kuřecí maso a vařte 10 minut.
- Přidejte cuketu a brokolici a vařte dalších 5 minut.
- Mezitím uvařte rýži podle návodu na obalu.
- Do kari vmíchejte rýži, osolte a opepřete podle chuti.
- Podávejte s čerstvým koriandrem a limetkou.
Tipy:
- Místo kuřecího masa můžete použít tofu nebo tempeh.
- Do kari můžete přidat další zeleninu, například mrkev, batáty nebo dýni.
- Pokud chcete kari pikantnější, přidejte chilli papričku.
- K rýži se hodí i další přílohy, například naan chleba nebo mango chutney.
Dobrou chuť!
